人类酿制葡萄酒现已至少有9000年的前史。在加州的纳帕谷，一些葡萄酒酿制者正在凭借科技来协助改善酿酒进程，让酿酒智能化。发酵罐帕尔玛斯葡萄园(Palmaz Vineyards)具有自有的超级计算机来协助调整发酵罐内部的状况。地下设备帕尔玛斯宗族于1997年买下了这个葡萄庄园，并在纳帕的乔治山制作了一个地下设备。

  繁忙时节关于坐落加州的纳帕和索诺玛的一切酿酒厂来说，最繁忙的时节通常是在9月份。景色美丽的葡萄园作为加州葡萄酒的首要产地，纳帕谷美丽的景色也可以招引不少游客前来欣赏。老练的葡萄藤帕尔玛斯葡萄园还运用一个名为葡萄园成长红外光学辨认(VIGOR)的体系，该体系可告知酿酒师不同的葡萄藤老练进程的差异。“天眼”监控来自当地飞翔校园的一架飞机每周会对葡萄庄园进行两次多光谱印象拍照。

  葡萄分布图酿酒师会知道哪些葡萄处在哪些地方，VIGOR体系也会帮他们了解那些葡萄的洒水和光照状况。葡萄酒品味课程经过这一课程，你能了解到影响葡萄酒口感和气味的各种不同要素。技能实验Grace Benoist Ranch葡萄园也在进行技能实验。它致力于为澳大利亚有名的富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estates)旗下的数个不同的葡萄酒品牌栽培葡萄。

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